春筍燉排骨

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提起燉排骨,相信很多人都不陌生,同時,他也是很多人的最愛,排骨是指豬,牛,羊等動物的肋骨和脊椎骨,營養豐富,對人體大家健康是很有利的,對於排骨的做法很多,種類很多,紅燒排骨,香酥排骨,草莓醬排骨,糖醋排骨都是比較常見的,而另外春筍燉排骨也是很常見的,下面大家來了解一下“春筍燉排骨”的做法。

春筍燉排骨

春筍是多年生的草本植物,對於人體的健康有著很好的作用,且可以通過 炒,燉,煮,悶達到效果,筍中含有豐富的蛋白質,氨基酸,脂肪,鈣等元素,如果將春筍和排骨結合 ,那麼,效果會更好,以下就是關於“春筍燉排骨”的介紹。

1. 准備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。

2. 春筍切成塊狀,姜切片。

3. 排骨放入開水中去除血水撈出備用,春筍也放入干淨的開水中煮5分鐘去澀。

4. 高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍,放入足量的清水。

5. 加入姜,蒜,八角及香葉,蓋上鍋蓋開始燉。

6. 時間約30分鐘後打開鍋蓋調入少許鹽,再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。

3注意事項編輯1. 如用砂鍋或湯鍋燉春筍水量要比我用的多,時間也會長很多,水量最好一次性加足。

2. 春筍挑選時不要挑細長型,短粗些的比較好,用指甲輕輕地在筍肉上掐一下,如出現一道深深的印痕說明筍較嫩。

3. 春筍中含有較多的草酸,為了減少草酸含量,食用時最好將筍在開水中煮5~10分鐘。

以上就是關於“春筍燉排骨”的介紹,希望上面的介紹能幫助到愛好美食的朋友,春筍,排骨的營養價值都很高,而正確的制作還能達到更好的效果,所以,大家可以按照上面的方式嘗試一下吧。

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