西蘭花炒腊肉的做法

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西蘭花原產自地中海地區。營養極為豐富,含有多種維生素、胡蘿蔔素以及蛋白質,在同類的蔬菜中,營養成分高居榜首,有“蔬菜皇冠”的美譽。西蘭花和甘藍的外形和生長習性都很相似,西蘭花中的各種營養成分不僅含量很高,而且十分的全面,比同屬的白菜花高很多。

西蘭花炒腊肉的做法

現在就來給大家介紹一下西蘭花炒腊肉的做法。需要准備的主料有腊肉3兩、西蘭花半斤,此外需要食鹽、味精、調和油各適量作為調料。首先將腊肉清洗干淨,然後去掉肉皮。把腊肉切成小塊,放在一旁備用。接下來將西蘭花清洗干淨,然後將其切成小塊,放在一旁備用。

將鍋燒熱,把切好的腊肉塊放入鍋中煎一下,是為了把肥油煎出來。把西蘭花倒入鍋中翻炒。加入適量的鹽,然後倒入適量的水燜煮五分鐘。加入味精調味。等到所有食材都翻炒均勻,並且炒熟後,就可以關火起鍋了。這樣,一道既美味又營養的西蘭花炒腊肉就制作完成了。

西蘭花可以有效地降低直腸癌、胃癌、心髒病、中風和乳腺癌的發病率,此外,還有防止感染和殺毒的神奇功效。西蘭花對於防治胃癌和乳腺癌的作用最為顯著,胃癌患者體內的血清硒和維生素C的含量顯著降低,西蘭花可以很好的補充硒和維生素C。從而抑制癌細胞的生長。

此外,西蘭花中含有多種吲哚衍生物,這些化合物可以降低人體內的雌性激素的含量,從而預防乳腺癌的發生。西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”,這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用,並且可以幫助癌變細胞修復為正常細胞。西蘭花富含抗壞血酸,可解毒。

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